如何烹制新鲜的整只螃蟹 前沿资讯
太平洋礼物网 2023-04-23 06:23:46
你需要的东西
带盖大锅
盐
(相关资料图)
整只螃蟹
钳
融化的黄油
柠檬片
在厨房里面对整只新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹是海鲜爱好者的最爱。这种片状、柔软、略带甜味的肉不同于任何其他海产品。在美国最常见的两种鲜食螃蟹是珍宝蟹和蓝蟹，尽管您可以对所有活的整只螃蟹使用相同的烹饪方法。烹调整只螃蟹可以保留更多的肉和蟹籽，或通常被称为蟹黄油的蛋。在水中煮沸，立即与融化的黄油一起食用，用蟹叉蘸取每一口肉。
步骤1
将一个非常大的锅装满水，如果需要，可以按每加仑水 1/4 杯的比例添加盐。添加盐有助于给肉调味，但您也可以添加柠檬片、月桂叶或任何其他所需的调味料。如果可能，您也可以使用新鲜海水代替普通自来水。
第2步
将水和调味料加热至沸腾，然后将活的整只螃蟹加入沸水中，稍微降低热量并盖上盖子。
步骤 3
当螃蟹的壳变成鲜红色时，用钳子将它们取出。时间将在很大程度上取决于螃蟹的大小。大的珍宝蟹可能需要长达 20 分钟的时间，而小的蓝蟹只需 5 分钟即可煮熟。
步骤4
用冷水快速冲洗，然后与蟹肉叉、贝壳饼干、融化的黄油和柠檬片一起上桌。
提示
吃之前先把靠近腿和身体连接处的蟹鳃去掉，因为它们不好吃。
警告
煮螃蟹需要一大锅热水。在尝试提起并沥干锅之前，先让水冷却。
