菜谱：宫保鸡丁_世界今头条
擂茶侠 2023-06-08 18:58:28
(资料图)
相传，清朝官员丁宝桢因为喜欢吃鸡肉，就经常让家里的厨师为他烹制不同口味的鸡肉菜肴。有一次，厨师在烹制鸡肉时加入了花生和辣椒等调料，做出了一道既香又辣的佳肴。丁宝桢品尝后非常满意，并将这道菜名为“宫保鸡丁”，并在宴会上招待了来宾们。从此，“宫保鸡丁”便成为了传统中华美食之一。以下是“宫保鸡丁”的详细菜谱：材料：- 鸡胸肉- 干辣椒- 花生米- 姜片- 葱段- 料酒- 生抽- 盐- 糖- 醋步骤：1.将鸡胸肉洗净切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2.干辣椒泡软后去掉籽切成小段；花生米焯水备用。3.锅中放油，烧至7成热时下花生米炸至金黄色捞出备用。4.再下干辣椒爆香，加入鸡丁炒至变白。5.加入姜片、葱段继续炒匀。6.放入适量盐、糖和生抽调味，再淋上一点醋提味。7.最后加入炸好的花生米拌匀即可。祝您做出美味可口的“宫保鸡丁”！
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