天天观焦点：餐桌上一种常见的粗粮，比抽烟更伤甲状腺！医生建议：赶快扔掉
说起粗粮，大家可能想到的是健康问题。吃粗粮是一种非常健康的生活方式，但是有很多时候，真实的情况并不是这样。
李大爷和张奶奶退休后就回到了乡下养老，每天自己种种菜、养养花，吃的非常健康，尤其是张奶奶很爱吃玉米，就专门种了很多，吃都吃不完。最近一段时间张奶奶总觉得脖子不舒服，像长了什么东西，咽东西的时候感觉有阻力，去医院检查，诊断结果是张奶奶脖子上长了一个甲状腺结节，并且是恶性的，为了防止结节癌变，需要马上动手术切除。
张奶奶和家人百思不得其解，这病到底怎么得的？明明在乡下生活得十分健康，也从来不抽烟不喝酒，怎么会长甲状腺结节呢？
(资料图片仅供参考)
医生详细追问过张奶奶的生活习惯后找到了问题所在：张奶奶平时非常喜欢吃玉米做的粗粮，因为家里种的玉米非常多，经常存着吃不完，有个别发霉的没有注意挑出来，洗过之后继续煮着吃了。就是发霉玉米里的黄曲霉素导致了甲状腺病变。
医生提醒：玉米霉变之后会产生黄曲霉素，这种毒素仅仅靠水洗或者高温加热是无法消除的，一旦发现变质，马上扔掉！今天小编推荐2种对身体有营养的美食食谱。
苦瓜苦瓜是一种常见的清热解暑食物，它含有丰富的维生素C和苦味素，不仅可以延缓衰老、提高免疫力，还能消热退肿、防治癌症。
推荐食谱： 【凉拌苦瓜】
准备食材：苦瓜、辣椒、香菜、蚝油
制作步骤：
准备一条新鲜苦瓜，清洗干净将苦瓜破开，用勺子去除瓜瓤。
放到菜板上，切成2-3毫米厚度，装入盘中。
半个洋葱切成长条，切好后放入清水中，加入一勺食盐去除辛辣味，抓拌几下，放一旁备用。
大蒜拍碎，切成蒜末，小葱切成葱花，小米辣切成圈，切好后和大蒜葱花装一起，再加入一勺白芝麻。
起锅加入适量食用油，油温微热加入一把花椒，炒出花椒油，用密漏将花椒籽捞出。
倒入葱姜蒜碗中激发出香味，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，多一点生抽，一勺香醋，一勺蚝油，用勺子搅拌均匀。
一把香菜清洗干净，切成小段，香菜切好装入盘中备用。
起锅加入多一点清水，再加入一勺食盐，一勺食用油，水开后下入苦瓜，再推动几下，再下入提前泡发好的黑木耳，翻动几下，焯水30秒钟控水捞出，放入冰水过凉。
倒入大碗里，加入洋葱，一把熟花生，香菜最后再加入调好的料汁，带上一次性手套抓拌均匀。
抓扮均匀后装入盘中，就可以美美的享用了，非常可口的凉拌苦瓜就做好了。
二、生蚝
生蚝是锌的重要食物来源，人体需要足够的锌来激活甲状腺素。
推荐食谱： 【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
准备食材：生蚝、粉丝、大蒜、蚝油
制作步骤：
生蚝把外壳刷洗干净，全部刷洗干净后，先放盆子里面备用。
准备多一点大蒜，倒在案板上，再用刀把大蒜切碎，再把剁好蒜蓉分成两份，分别放在盘子里面备用。
取一份用清水冲洗一下，把蒜蓉上面的粘液用水清洗一下，冲洗几下捞出来，在碗中放入一块纱布，再把捞出来的蒜蓉倒在纱布里，包起来用力挤干水分，倒在盘子里。
蒸篦上面垫上几片姜，再放入两根小葱，再把生蚝放在蒸篦上面，全部摆好后，盖上盖子，开大火烧开，上气后蒸三分钟。
时间到打开盖子，再把生蚝拿出来，用小刀把生蚝外壳掰开，再用流动的水把生蚝里面冲洗干净。
锅中加入多一点食用油，油温三成热，把清洗过蒜蓉倒在锅里面，开中小火翻炒，翻炒4、5分钟，把蒜蓉炸制微黄，把火关掉，再把另外一半蒜蓉倒下去，翻炒均匀，再把小米椒倒下去，调味放入蒸鱼豉油，蚝油，白糖，翻炒均匀。
提前泡发好龙口粉丝，放入两勺蒜蓉酱，用筷子翻拌均匀，再把拌好的粉丝放在生蚝壳里面，再把生蚝放在粉丝上面，最后再把蒜蓉酱铺在生蚝上。
放入蒸篦里，盖上盖子，开大火烧开，上汽蒸五分钟，时间到打开盖子，撒上一点葱花点缀，美味即成，一道鲜美可口的蒜蓉生蚝就制作好了，鲜香肥美，蒜香味十足。
总结：
玉米霉变之后会产生黄曲霉素，这种毒素仅仅靠水洗或者高温加热是无法消除的，一旦发现变质，马上扔掉！今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
